Tierras de viñas

Tierras de secano

Al Noreste de la provincia de Murcia, lindando con los municipios alicantinos de la Algueña y Pinoso se encuentran La Cañada de la Leña, aldea con apenas 140 habitantes, perteneciente al término municipal de Abanilla.  A la falda de la Sierra de Barinas, protegida por el Norte por la Sierra de la Espada y por el Oeste por la Sierra de Quibas se encuentra La Cañada de la Leña, también conocida por sus habitantes por Los Martinez. 

Wine Bar Las 2T

Exiten lugares con un encanto especial, con un mimo por la gastronomía, con una selección cuidada de sus vinos y por una excelente coctelería. Amor por los detalles, en Wine Bar Las 2T podrás disfrutar de la cocina de Andrea y la barra de Juan.

Su amplio horario te permite disfrutar de su local tanto por la mañana para los desayunos o almuerzos, vermuts servidos con gran maestría a la hora del aperitivo, comidas con un excelente menú diario o una velada a la carta con una selección de carnes a la brasa o pastas de autor entre otros. Y todo ello con una bodega seleccionada y cuidada. Qué tal uno de nuestros vinos para maridar ? Un Besos de Lobo con una pasta casera o una suprema de pollo o un Palos de Viento con una carne al corte o unas mollejas?

Y todos los viernes noche notas de gastronomía argentina que se fusionan con la cocina meditarránea en la sesión de tapas de autor by Cheff Trussi. Ambiente distendido y con disfrute asegurado combinando con una cerveza bien tirada o una selección de vinos por copas. Y después, un Elemental Watson? un Indochine o un Bugs Bunny? O mejor te dejas llevar por la maestría de Juan para disfrutar de una barra de alto reconocimiento en el mundo de los espirituosos.

No dejes de buscar el momento para visitarlos en C/Aurelio Coquillat Pascual,4 de Elche o reservar en el 965048775. Allí cuentan nuestros vinos y nuestro reconocimiento a su buen hacer y profesionalidad nos lleva a persuadiros para disfrutar con ellos.

Floración de almendro

Es un verdadero espectáculo que sólo dura diez o quince días. Cada año con la llegada de Marzo, el paraje comienza a cargarse de belleza. Las variedades más tempranas lo hacen en Febrero. Nuestras variedades Guara y Ferragnes lo hacen más tarde. En general, esta tardanza en la floración puede ser buena para evitar las heladas, aunque con estos cambios que nos da el clima en los últimos años nada está asegurado.

Hace justo un año, recuerdo, la última semana de Marzo, tuvimos una noche de viento gélido con temperaturas por debajo de cero grados, parte de las flores marchitaron y el fruto no siguió adelante. Un año muy bueno en cuanto a pluviometría mermó la cosecha debido a una helada tardía.

El almendro, frutal cadufolio, deja caer sus hojas durante los meses de invierno y vuelve de su letargo en estas semanas previas a la primavera. El árbol necesita acumular horas de frío, es su descanso. En años como este, con un invierno de altas temperaturas las cosas no van como debieran y la floración se adelanta,, es como si nosotros nos despertáramos antes de lo normal por algún motivo. Es evidente que el descanso no ha sido suficiente, a ver que tal nos va este año.

 

Al margen de la variabilidad de las cosechas, poder disfrutar de la floración del almendro es un privilegio. Aercarse a los almendros y poderi impregnarse de la dulce frangancia que desprenden es un acto que todo el mundo deberia experimentar para registro de su almacenamiento olfativo. Vistarnos estos días es muy recomendable, asi que apuntarlo para el próximo año.

Dulce miel Fotografía

 

Angel y Lou nos visitaron un sábado de frío invierno, pero muy soleado. Angel nunca pensó que acabaría entre colmenas disparando una y otra vez su cámara fotográfica. Todo fué improvisado y así son las cosas más molonas, cuando nada está preparado, las cosas surgen y allí acabó, con un traje improvisado, metido hasta el fondo con José y su ayudante.

Habían llegado apenas una hora antes, allí estabamos al abrigo del viento que soplaba fuerte de noroeste, junto al muro de las casas a resguardo y disfrutando del sol de levante, mientras nos conocíamos charlando y disfrutando de un tentepie, acompañado de un Palos de viento, nuestra Regia Monastrell.

En ese instante aparecío José, el apicultor, un héroe, como todos aquellos que se dedican a esta dura profesión. Conducía su pequeño camión de trabajo acompañado de Pepe, su ayudante. Angel nos  pregunto; Y van ahora a las colmenas? Fué un visto y no visto, cuando Pepe metió a Angel entre José y él y se alejaban por el camino directos a una dulcísima experiencia para un amante y profesional de la fotografía, justefotografia.com.

Y allí entre obreras, cereras, recolectoras, zanganos y reinas, con un improvisado traje de defensa, comenzó a disparar sin piedad su Nikon, inmoratalizando el jaleo de las colmenas cuando los apicultores realizan los trabajos de inspección y control. Una dulce experiencia que saboreó en casa días después disfrutando una rica miel de romero.

 

Vino Club UMH

 Contar los vinos al Vino Club UMH es un  honor y doble. Por un lado por ser la Universidad de que te ha formado en Enología y Viticultura, por otro por ser la universidad de tu ciudad. Todavía recuerdo cuando se inaguró la Miguel Hernández de Elche en el año 1996. Yo estaba en Valencia terminando mis estudios de Ingeniería en la UPV y fué un orgullo esa apertura. Me dije a mi mismo que alguna vez podría estudiar alli. Pasaron 17 años, pero aquel deseo se cumplió. En el curso 2013-2014 tuve la gran suerte de poder cursar el Master de Viticultura y Enología en la EPSO de Orihuela – Campus dependiente de la Miguel Hernández.

El pasado 8 de Marzo como de costumbre se reune mensualmente el Vino Club UMH en el Racó De Ana pudimos disfrutar de una velada muy entretenida hablando de nuestro proyecto, catando y contando nuestros vinos.

Contamos los vinos, catamos las añadas 2016 de Besos de Lobo y 2016 Palos de Viento. Nuestro Vino de venir y nuestra Regia Monastrell. Catamos los venideros 2017 todavía en proceso, con mucho que contar en su futuro. Hablamos de la historia del paraje, de sus suelos, de su orientación, de su singular ubicación, de como surge la idea, de como devolvemos la Historia al paraje, de como recuperamos su maltrecha bodega y como volvemos a elaborar dentro de esos muros que tienen más de un siglo de vida.

Agradecer siempre a mis Profes de Master David Bernardo López y Juan José Ruiz por su confianza en mi proyecto para poder trasmitirlo al Vino Club UMH. Compartir y contar tu  experiencia es un buen modo de seguir aprendiendo.  Seguimos contando. 

Vino Club Bacchus

Contar es lo nuestro y cuando alguien nos cuenta, que si quieres contar los vinos que haces, pues simplemente preguntas, 

P:  Donde hay que contarlos? R: Pues en el Club Vino Bacchus en la EUIPO

Un lugar emblemático en la bahía de Alicante donde se gestionan la propiedad intelectural Europea. El pasado 25 de Enero tuvimos el placer de exponer nuestro trabajo y pudimos compartir este espacio tan europeo con nuestros compañeros de Bodegas Hydria. Cartel con 5 vinos. Nuestros vinos que se cuentan;  Besos de Lobo- garnacha-  y Palos de Viento- monastrell- y el blanco 4 cuerdas, y los tintos 12 compases y 88 teclas de Bodegas Hydria www.bodegashydria.com. 

Una magnífica tarde donde pudimos contar como comienza nuestro pequeño proyecto, donde se ubica, qué nos motiva, como reformarmos la antigua bodega de la finca, cuales son nuestros valores sociales y medioambientales y porqué estamos dispuestos a seguir aportando valor a nuestro trocito de tierra en Finca la Hoya. Un hermoso paraje que tenemos el privilegio de pisar, disfrutar y trabajar. 

La velada muy gratificante, pues suponía nuestra primera exposición en público ante aproximadamente 80 personas. Dar las gracias a su directiva; Fernando Medina, Jose Luis Barrios, Robert Klecun y especial Juan Miguel Melero por el caluroso recibimiento que nos dieron. Gracias también a todo el Club Vino Bacchus por escuchar, disfrutar y sentir los vinos que se cuentan.

 

Vinos made in UMH

 

Reportajes UMH TV

Nunca es tarde para seguir formándote. Eso creo recordar que me pasó por la cabeza hace algunos años. La idea de elaborar vinos de nuestra propia Finca, era un sueño que paso a paso se ha podido hacer realidad.Gracias a la formación recibida en el Master de Enología de la Universidad Miguel Hernández (UMH),

Vinos con Historia

Antigua fachada de la bodega Finca la Hoya

Reformamos la bodega

Hace algunos años que comienza a forjarse esta idea. Volver a elaborar vinos con historia en Finca la Hoya significaba un reto que hoy por hoy es un hecho. Recuperar la historia de este paraje,forma parte del camino que queremos recorrer.

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